美食精选

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【冰糖葫芦】童年温暖的回忆啊有木有~1.新鲜山楂350g洗净入淡盐水浸泡15分钟左右，取出去蒂洗净，沥水。2.山楂用竹签串好。3.把白砂糖150g放入锅里，加水40g，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。4.串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

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【酿豆腐】小编家年夜饭必备的菜！爱豆腐就学起吧~！1.豆腐中间挖一小块出来;2.猪肉剁碎，加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀，酿入豆腐孔中;3.平底锅放油，把酿好的豆腐煎到金黄;4.碗内放水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;5.加入酱汁焖到收干汁，撒上葱花即可。

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【韩式BBQ烤牛排】1、菲力牛排稍微清洗一下，用韩式BBQ牛排酱腌制上；2、在腌制好的牛排两面撒上黑胡椒；3、平底锅烧热，用刷子刷一层橄榄油；4、将牛排放进去煎至7、8分熟即可装盘，用配菜装饰即可。

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【鱼香肉丝】1、肉、香菇、木耳和红萝卜切丝；2、猪肉加盐和生粉、黄酒腌几分钟；3、半包鱼香肉丝调料加30克水调匀；4、热锅入油，至油温4成左右入肉丝大火煸炒； 5、加香菇、木耳和红萝卜大火煸炒1分钟；6、倒入鱼香肉丝调料，大火煸炒1分钟即可。

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【葱油鱼】1、小葱分别切细丝和小段；鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制一下；放到大盘内，加葱段和姜片；2、蒸锅开锅后入鱼蒸6—8分钟关火，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅；3、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝、香菜；4、锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。

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【沙茶牛肉】1、牛肉切片，调入盐、生抽、黄酒和淀粉拌匀腌制片刻；2、芥蓝入沸水汆烫熟，捞出沥干摆盘；3、锅中入葵花籽油烧热，放牛肉片中火煎炸熟捞出；4、锅中留底油，放入蒜片、姜丝和朝天椒丝爆香，放入沙茶酱和牛肉片翻炒均匀，盛入盘中即可。

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【香肠蒸山药】1、山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化；2、香肠切斜片；3、将山药片铺在碗底，再将香肠片如莲花一般一层一层的叠放；4、上蒸锅蒸四十分钟左右；直至山药酥烂即可。

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【虾仁炒鸡蛋青椒】 1、虾仁去虾线洗净，用四分之一小匙盐、二分之一大匙料酒腌一下；2、鸡蛋打散加适量盐、料酒；青椒洗净切块；3、小锅内烧水，水开后入虾仁焯一下捞出；4、炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒；5、放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅。

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【炒三丁】1、马蹄和胡萝卜切丁；2、梅花肉洗净后切丁，加料酒，胡椒粉和盐抓匀后腌约15分钟；3、 油锅入姜丝爆香，入肉丁翻炒至变色盛出；4、另起油锅，入胡萝卜翻炒，软烂后入马蹄翻炒，并加盐调味；5、重新倒入肉丁翻炒，加少许料酒，生抽和糖，炒匀即可。

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【清蒸三文鱼】1、三文鱼切大块，洋葱、姜切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末；2、取大盘铺一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；3、把三文鱼放上，蒸6-7分钟；4、取一小碗，把蒸鱼流出来的汤汁倒入，放蒜末，点几滴酱油，加白糖，拌匀后淋在三文鱼上，撒少许香菜末即可。

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【奶油白酱蝴蝶意面】1、热锅化黄油，加面粉小火翻炒。2、分三次加牛奶，边加边搅拌至没有面疙瘩，加盐和黑胡椒粉煮到粘稠盛出。3、沸水锅放意面，加少许盐煮熟。4、炒锅热油，放洋葱碎、蒜碎炒香，入虾翻炒。5、加豌豆、玉米粒翻炒。6、加意面炒匀，加盐调味，装盘倒白酱拌匀即可。

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【 芝士焗马铃薯】1.马铃薯切小块蒸熟，压碎，放温。2.培根和洋葱切小丁。3.锅内放黄油溶化，洋葱培根和马铃薯入锅。 4.加适量盐，黑胡椒，酱油炒至入味。 5.盛出放至耐热容器，铺满乳酪丝。 6.烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。

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【时蔬焖泡面】1、洋葱、圆白菜、胡萝卜切丝。2.锅里热油，下入姜蒜末爆香，放入洋葱丝炒出香味，下入圆白菜丝和胡萝卜丝翻炒片刻，加入约100ml水烧开，放入方便面面饼，加盖焖煮约5分钟；3、大火收汁，调入酱油和芝麻香油翻炒均匀即可盛出。

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【芝麻拌豆角】1、将豆角摘洗干净，放进沸水锅中煮至断生，捞出来入冷水中；2、沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料；3、撒入熟芝麻拌匀即可。

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【莓芯紫薯球】1、紫薯洗净，用微波炉微熟，高火，约6-8分钟；2、晾凉，去皮，过筛压成泥；3、将紫薯泥握成面团状；4、取一份压扁，包入粘了白糖的草莓，揉成小球，外面粘上一层椰蓉即可。

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【香菇肉丝炒粉】1、米粉提前一晚泡发，香菇切片，瘦肉、白菜切丝。2、鸡蛋打散摊成蛋皮后切丝。3、锅热油，入肉丝炒散，放香菇片和白菜丝一起翻炒。4、入米粉，一同翻炒至米粉变软。5、放蛋皮丝、加盐、生抽炒匀。6、加少许蚝油和一勺剁辣椒炒匀，出锅时撒葱花即可。

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【板栗炖鸡】1、鸡洗净剁块，板栗稍煮一下，趁热剥壳去皮；2、锅热油，放姜块和鸡块煸炒，两三分钟后烹入料酒，翻炒一会儿；3、加水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟；4、加入板栗，小火炖半小时，加盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可。

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【冰糖葫芦】童年温暖的回忆啊有木有~1.新鲜山楂350g洗净入淡盐水浸泡15分钟左右，取出去蒂洗净，沥水。2.山楂用竹签串好。3.把白砂糖150g放入锅里，加水40g，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。4.串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

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【酿豆腐】小编家年夜饭必备的菜！爱豆腐就学起吧~！1.豆腐中间挖一小块出来;2.猪肉剁碎，加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀，酿入豆腐孔中;3.平底锅放油，把酿好的豆腐煎到金黄;4.碗内放水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;5.加入酱汁焖到收干汁，撒上葱花即可。