大米锅巴.

清羽竹轮伞

感觉没有糯米的口感好，下次做蟹黄锅巴试试

东方长阳

怎么大晚上的点到这个贴

清羽竹轮伞

GD手术台 发表于 2022-09-12 18:24
不过也有可能因为昨天吃了糯米锅巴，导致今天期待没那么美好

确实是糯米的好一点，大米也不错，只是口感还是有区别的

清羽竹轮伞

东方长阳 发表于 2022-09-12 22:05
怎么大晚上的点到这个贴

那就吃点东西，喝点小酒

小白凌凌漆

嘎嘣脆

人在江湖总挨刀66

哦哦

清羽竹轮伞

小白凌凌漆 发表于 2022-09-12 23:54
嘎嘣脆

给你来二两

清羽竹轮伞

汝嫣澍茵 发表于 2022-09-13 11:32
这个香，特别喜欢

自己在家就能做，不难，还干净卫生又好吃

清羽竹轮伞

汝嫣澍茵 发表于 2022-09-13 16:09
有啥配方，说来听听，我也想试试

大米/糯米泡过夜，最好12个小时以上，用手能碾碎，然后控干水分，加一点点淀粉（500克6g左右的淀粉），加调料，一般都是盐，糖，五香粉，还可以加蟹黄酱，咸鸭蛋黄酱，起锅烧油，拿个漏勺（先把漏勺放油里热一下，这样不容易粘），把大米均匀的摊平，下锅炸。炸到稍微发黄了，可以用水果刀把锅巴扒拉下来再炸一会就好了

清羽竹轮伞

汝嫣澍茵 发表于 2022-09-14 17:37
感谢分享，哪天有空试验一下，哈哈

不客气啦，我也是参考别人的