猪肉连跌10周，最低跌到8.5元/斤，大口吃肉的时代到来了吗？

kashen96159789

据农业农村部对全国500个集贸市场监测，3月最后一周，全国猪肉市场价格为42.53元/公斤，连续10周下降，同比下降23.7%。

过去两年时间里，猪肉价格一直居高不下，经历了两年多的高价，终于迎来了下跌潮。

一、生猪价格暴跌，最低跌到了8.5元/斤

猪肉价格一共分为三个价格：生猪价格、批发价格和市场价格。

我们最为关心的是生猪价格和市场价格，因为生猪价格反映的是养殖户的养殖成本，而市场价格则直接关系着所有消费者居民的购买。

从昨日数据来看，生猪价格全国普遍都跌到了“1字头”，而新疆更是跌到了8.5~9.5元每斤。这对于养殖户来讲，基本已经是底价了。

自新冠疫情以后，全球开启了抢粮大战，玉米和大豆价格高涨，导致饲料成本直线上升，仔猪的价格也不断上升，再加上通货膨胀，生猪的养殖成本也跟着上涨，8.5元已真的是接近底价了。

而目前来看，生猪市场仍是呈跌势，仿佛并没有抬头的意愿。而根据相关数据显示，2月末全国能繁母猪存栏量就已恢复到了2017年年末的95%了，全国生猪存栏量继续保持在4亿头以上。这也就意味着，生猪紧张供应的时期已经过去了，而随着产能的继续恢复，市场又是消费淡季，所以未来并不排除还有下跌空间。

二、是否能大口吃肉了？

说完生猪价格，我们再来看看市场价格。

市场价格与生猪价格不同，因为决定市场价格的因素有很多，除了生猪价格以外，还有屠宰价格、经销商的批发价格，运输成本等等。

现在我们实行的是集中屠宰，各地区不能随便宰杀生猪，而要到集中统一的地方，这样一来每个地方的屠宰企业只有一个，屠宰企业的话语权就相对比较集中，就形成了第一道市场屏障。

而从经销商到市场这一阶段，有一个重要的环节就是运输，而目前的运输也分成了两段：

第一段是北方市场。北方因为是养殖的主要产区，所以供给比较充足，调动也都是短途。而南方的情况就不一样了，自从受环保压力影响，南猪北养以后，再加上目前最近猪瘟的复发抬头，南方许多地方开启了禁运措施。并且国家也明确提到了，未来生猪运输要由“运猪向运肉转变”。这样一来，本来供应就不太充足的南方，再加上运输成本的增加，市场价格就涨上来了。

所以，这也就是为什么大家天天在媒体上看到猪肉天天上头条，天天都在说下跌，但是很多人却反映并没有感受到猪肉的便宜。比如南方一些地区，市场猪肉价格还是在二十六七块钱一斤，比如广州有的还是30多一斤，海南可能会更贵。而相比北方市场，比如山东等地市场猪肉的价格普遍在20出头。两相对比，确实差出不少。

三、未来是涨还是跌？

当前趋势已如此，但大家更为关心的是未来如何变化？比如说在马上到来的五一节，猪肉会不会涨价呢？

还是先说生猪价格。当前的生猪价格基本已经底价了，所以很多养殖户认为下跌的空间已经很小了，所以会抱有一些挺价和惜售的心理，但通常这样心理的都是小养殖户，他们的规模是有限的，对市场的影响也是有限的，所以还是谨慎为好，不要盲目乐观。

而从市场价格来看，经过前两年的高价猪肉，很多消费者已养成了新的消费习惯，对猪肉也不那么狂热了，更没有所谓的报复消费的心理了。

一来是通过两年时间消费习惯，已经形成了新的习惯；二来是通货膨胀，疫情期间一些企业裁员甚至倒闭，影响了很多人的收入，很多人都要勒紧裤腰带过日子了，再加上很多人大部分的钱都压在了房子上，所以哪那么容易说自由消费就自由消费呢？

俗话说，猪粮安天下。当前，无论是粮食还是猪肉，都呈下行趋势，虽然这几天玉米有抬头之势，但是一些因素显示，这个抬头的劲头也并不是很高。再加上通货膨胀，很多消费品都在涨价，如果像猪肉、粮食这样的必需品价格持续居高不下的话，恐怕很多人的日子真的要不好过了。

所以从这方面来说，如果价格波动过高，国家就会出手调控，毕竟我们的粮食和猪肉都是有储备的，都是有政策性调控的，并不会任由市场随意涨价。所以从这个角度说，恐怕当前这种情况，大概率还会一直持续下去。