三伏天，古人是如何避暑的？且看宋朝的美味冰饮！

八荒通神

在北宋时期的京都汴梁，富裕的经济催生了各类美食、小吃的诞生。甚至炎热的三伏天，在繁华的汴梁市集，还能吃到商贩们卖的各类冰镇食物，例如甜蜜的“冰糖冰雪冰元子”、酸爽的“冰镇酸梅汤”等。一口下去，能让人把燥热的暑意一扫而光。


而到了南宋时，在都城临安，还能喝到“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”这样稀奇的冰镇饮料。
关于南宋百姓吃冰食来消暑，诗人杨万里还曾写过这么一首诗：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”说的是：在京都临安六月的中午，集市上的人们汗如雨下，卖冰食小贩的吆喝声隔着小河传来，行人们还未吃到，心情就已经十分舒展了。


而宋朝的古人们，夏天能吃到各类的冰食来消暑，主要是得益于唐朝发明的硝石制冰法。当时唐朝的一些能工巧匠，在生产火药时，开采了大量的硝石。并且他们发现了当硝石溶于水时，能够吸收大量热量的特性。于是他们利用这一特性，开始巧妙地制冰。从而使得贵族皇室们，不用在冬天藏冰了，随时能制出冰，并且想吃多少就吃多少。甚至唐朝的奸臣杨国忠，还闲着没事干地玩起了冰雕，来谄媚朝中权贵。


但在唐朝，因为制冰技术的未普及，以及冰价的高昂，以至于在民间，吃冰饮还是很难的。直到经济更加繁盛的宋朝，民间才开始大量制冰，并且有了如此繁多的冰品记载。