重磅来袭！蛋鸡市场系列分析

dongmi

在产蛋鸡存栏量篇

7月份蛋鸡养殖由亏转盈，养殖单位淘鸡量虽减少，但由于月内新开产蛋鸡数量减少较为明显，在产蛋鸡存栏量减少，加上7月份蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋产量明显减少。

7月全国在产蛋鸡存栏量为12.969亿只，环比跌幅1.46%，同比涨幅6.38%。7月份新开产的蛋鸡主要是今年2、3月份补栏的鸡苗。2月份受低位蛋价、春节假期以及交通受阻等多方面影响，鸡苗销量大幅减少。3月份补栏量虽恢复性增加，但整体补栏数量依旧不高，表现在月内新开产蛋鸡数量整体偏少。从淘鸡情况看，月内蛋价以及淘汰鸡价格均明显上涨，养殖单位多持惜售延淘心理，淘汰鸡出栏量减少。但综合来看，7月新开产蛋鸡数量减少较为明显，产蛋鸡存栏量环比下降。

受高温天气影响，蛋鸡采食量下降，导致营养物质摄入不足，产蛋率普遍下降。另外部分地区由于前期补栏的鸡苗及青年鸡质量欠佳，开产后产蛋率偏低，难以达到正常高峰水平。根据

数据统计，截止到7月31日，全国主产区高峰期产蛋率为89.00%，环比下降2.75个百分点。因此在7月份在产蛋鸡存栏量下滑，且产蛋率明显下降的情况下，鸡蛋产蛋减少较为明显。

据

电话调研了解，7月份主产区代表市场平均空栏率5.67%，环比下降0.33个百分点。7月鸡蛋价格强势上涨，蛋鸡养殖由亏转盈，加之淘汰鸡价格也大幅走高，养殖单位普遍惜售延淘，且补栏积极性提升，因此7月份全国主产区蛋鸡空栏率下降。

2020年8月份在产蛋鸡存栏量预测

产蛋鸡存栏预测主要依据前4个月鸡苗销量及整个养殖周期结束后淘汰鸡出栏状况推算，当前蛋鸡养殖周期均在16-17个月计算淘汰鸡出栏量。理论上来说，2020年8月份蛋鸡存栏≈2020年7月份蛋鸡存栏量+2020年3月至4月份补栏量-16/17个月前蛋鸡补栏数量。

根据以上推论我们得出，2020年8月份新开产蛋鸡主要是2010年3、4月份补栏的鸡苗。3月份以后鸡蛋市场逐渐恢复，养殖单位上鸡量开始增加，但是由于蛋鸡养殖处于亏损状态，补栏数量依旧有限。因此，8月份新开产蛋鸡数量较7月份有所增加，但整体数量依旧不多。从淘鸡情况看，7月份鸡蛋、淘鸡价格明显上涨，养殖单位普遍将淘鸡计划延迟至农历七月十五和八月十五，因此8月下旬淘鸡数量或将有所增加，但是目前450日龄以上的蛋鸡存栏占比不大，后期适龄待淘老鸡数量也有限。综合来看，8月份新开产蛋鸡数量与淘汰鸡出栏量均有小幅的增长，在产蛋鸡存栏量或难有明显的波动，预计或小落0.67%。

库存篇

7月份产区新开产蛋鸡依旧不多，虽淘汰鸡出栏量减少，但受高温天气影响，多地产蛋率降低，供应端无余货；需求方面跟进良好，贸易商受买涨心态影响，跟进较积极，因此月内生产、流通环节余货明显降低。

对全国主产区47个重点市场进行库存统计，7月全国主产区鸡蛋库存呈持续降低的趋势，如图1所示，月内产区大、小码货源压力不大，受产蛋率降低影响，多数产区产能供应有限，且月内蛋价强势上涨，多数产区存货源偏紧现象。截至7月31日，生产环节平均库存1.27天，较7月1日降幅达31.72%；流通环节平均库存由7月1日的1.09天降至31日0.79天，降幅达27.52%。

7月供应面支撑 生产、流通环节库存降低

据

调研统计，7月份新开产的蛋鸡主要是2020年2-3月份补栏的鸡苗，受市场流通不畅影响，2月份养殖单位观望情绪较浓，补栏意向不高，而3月份鸡苗销量虽有恢复性提升，但同比均呈明显减少的局面，因此月内新开产货源较有限，小码蛋货源压力不大。另一方面天气炎热产蛋率处偏低水平，局部市场淘汰200-300天产蛋率偏低蛋鸡，产能有所缩减，故多数产区货源供应面稍紧。需求方面较上月稍好，南方市场出梅鸡蛋质量好转，且受买涨心态影响，贸易商补仓积极性提升，北方内销市场走货加快，流通环节库存逐渐降低。综合来看，本月生产、流通环节库存环比减少。月内生产环节平均有1.55天库存，环比降低19.69%；流通环节平均有0.88天库存，环比降低17.76%。

生产环节库存分析

目前来看，在产蛋鸡存栏量有所减少，产区新增产能有限，虽然养殖单位淘鸡量减少，但高温天气下产蛋率普遍下滑，生产环节余货不多。截至7月31日，生产环节日度平均库存有1.27天，较上月末减少31.72%。

流通环节库存分析

月内供应面偏紧支撑蛋价明显上涨，业内多存看涨预期，贸易商参市热情受到提振，市场流通加快，贸易商库存偏低。截至7月31日，流通环节日度平均库存有0.79天，较上月末降低26.17%。

截至7月31日，全国主产区重点市场库存情况如图2所示，全国主产区库存较上月减少明显，生产环节月度平均库存多在1.00-2.00天，西南、西北地区受制于地域特性，月度平均库存仍处全国高位，约在2.15-3.00天；流通环节则多为0.50-1.20天。当前产区货源供应面稍紧，且受“买涨不买跌”心态跟进，月内鸡蛋市场整体流通加快，生产、流通环节库存逐渐降低，临近月末产、销区普遍无余货。

综合来看，在产蛋鸡存栏量有所降低，虽淘汰鸡出栏量减少，但产区产蛋率处偏低水平，货源供应面短期内暂难明显好转；需求方面表现或仍存利好，进入8月份后，随着中秋利好逐渐释放，食品厂采购量或逐渐增加，下游备货积极性好转，同时北方产区内销仍有提升空间，终端采购积极性或逐步向好，因此整体需求或缓慢增加。

预计，8月份新增产能或缓慢释放，但需求也将相应提升，主产区生产、流通环节余货或仍存偏紧可能，多在0.80-1.50天，流通环节或波动不大，余货多在0.50-1.50天。

淘汰鸡篇

7月份全国主产区淘汰鸡价格以上涨为主，全国日均价由3.51元/斤涨至6.47元/斤，月底跌至6.27元/斤；月均价5.03元/斤，环比涨幅47.94%，同比跌幅20.03%。

1.淘汰鸡价格明显上涨

7月份全国主产区淘汰鸡价格以上涨为主，全国日均价由3.51元/斤涨至6.47元/斤，月底跌至6.27元/斤；月均价5.03元/斤，环比涨幅47.94%，同比跌幅20.03%。供应方面，部分养殖单位不看好端午节后市场行情，因此端午节前有一波集中淘汰阶段，进入7月后蛋鸡日龄普遍不大，且中旬开始鸡蛋价格涨势明显，养殖单位普遍压栏惜售老鸡，导致淘汰鸡供应量较少。需求方面，随着淘汰鸡价格走高，屠宰企业收购成本增加，盈利状况不理想，因此开工率逐渐降低；农贸市场老鸡消化基本正常。本月淘汰鸡市场成交量有限。截止到31日，西南地区涨幅最大，月初均价3.18元/斤，月内涨幅93.07%。

2.淘汰鸡出栏量减少

本月

对全国13个重点产区22个代表市场的淘汰鸡出栏量进行监测统计，月内总出栏量231.66万只，环比跌幅17.54%，同比跌幅5.00%。本月初产区老鸡日龄普遍不大，养殖单位淘汰老鸡紧迫性不高。中旬开始鸡蛋价格与淘汰鸡价格涨幅较明显，蛋鸡养殖扭亏为盈，养殖单位淘汰老鸡的积极性普遍较低，多数市场成交量较少。但湖北、江西、安徽等省份部分市场受洪水影响，有部分蛋鸡被迫淘汰；个别市场也有因产蛋率不理想或疫情影响而淘汰蛋鸡的情况。整体而言，本月多数产区养殖单位压栏惜售，少数地区因计划外因素淘汰老鸡。截止到7月底，养殖单位淘汰老鸡数量小幅增加，但仍不多。

对全国的14个重点产区20个代表市场的淘汰鸡日龄进行监测统计，本月底淘汰鸡平均淘汰日龄483天，较上月底延后37日。其中各市场平均淘汰日龄最高为550天，最低为440天。后期淘汰日龄仍将继续延后。

3.淘汰鸡价格或先涨后跌

据

统计显示，目前主产区450天以上的蛋鸡约占整体蛋鸡存栏量的10.49%，环比增加0.79个百分点。供应方面，预计8月份鸡蛋价格仍有上涨空间，导致前期养殖单位淘汰老鸡积极性仍不高，月底临近中元节，中元节前部分市场或将集中淘汰老鸡，因此出栏量或将增加。需求方面，目前屠宰企业盈利状况不理想，开工率不高，略抵触高价老鸡。农贸市场消化基本正常，后期有小幅增多可能。

预计8月份全国淘汰鸡价格或小幅下跌后再次上涨，月底价格或有下跌风险。

利润篇

7月鸡蛋及淘汰鸡价格开启上涨模式且涨幅较大，蛋鸡养殖预期亏损值不断收窄，月末蛋鸡养殖预期由亏转盈。

7月3日-30日全国蛋料比均值为2.50，较6月5日-7月2日涨幅21.36%，同比跌幅32.80%。按此周期价格及成本推算，养殖周期结束后每只蛋鸡亏损6.03元。

注：1.鸡蛋价格为全国平均出场价格；2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、石粉及预混料；3.蛋料比价是指鸡蛋价格(已包括淘汰鸡价格)与饲料价格的比值；4.蛋料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物、淘汰鸡等相关成本的变动情况测算得出；5.预期盈利=20×（蛋料比价-平衡点）×饲料价格。

影响蛋鸡养殖亏损的因素分析

7月鸡蛋价格开启上涨模式且涨幅较大，主产区鸡蛋月均价3.01元/斤，环比涨幅21.37%，同比跌幅28.67%。持续高温、高湿天气，蛋鸡产蛋率均存在不同程度的下滑，供应面压力缓解，鸡蛋价格顺势走高。随着蛋价不断攀涨，业者看涨信心增强，虽终端消化未见明显加快，但下游环节拿货积极性较前期好转；另外局部地区因频繁降雨等出现内涝现象，猪肉、蔬菜价格上涨，在一定程度上拉涨鸡蛋价格。

7月全国主产区淘汰鸡价格以涨为主，月均价5.03元/斤，环比涨幅47.94%，同比跌幅20.03%。近期蛋鸡日龄普遍不大，且中、下旬蛋价涨势明显，养殖单位压栏惜售，市场淘汰鸡供应量较少。因淘鸡价格走高，屠宰企业收购成本增加，盈利状况不理想，因此开工率逐渐降低；农贸市场老鸡消化基本正常。

据卓创统计，2020年7月全国玉米月度均价为2218.26元/吨，环比涨幅5.87%，同比涨幅16.13%。7月豆粕价格涨幅明显，43%蛋白豆粕均价2935元/吨，环比涨幅7.63%，同比涨幅4.26%。7月国内白羽肉鸡均价3.73元/斤，环比跌幅2.61%，同比跌幅8.35%。7月国内生猪均价先涨后降，月内外三元出栏均价37.80元/公斤，环比涨幅12.57%，同比涨幅106.78%。

整体来看，7月蛋鸡养殖预期由亏转盈的主要原因仍是鸡蛋、淘鸡价格走高，饲料成本及生猪价格上涨则对蛋鸡产品起提振作用。

8月蛋鸡养殖预期盈利有限

预计，8月国内玉米价格前涨后稳，豆粕现货价格震荡整理后继续稳步上移；8月生猪价格或呈微涨-盘整-下滑走势；8月大肉食鸡整体消费或稍好于7月，毛鸡价格或微涨。整体来看，8月饲料价格继续窄幅上涨，养殖成本暂无明显降低趋势；相关产品生猪及大肉食鸡价格涨势不大，对鸡蛋及淘汰鸡价格提振力度或有限。

监测数据显示，7月蛋鸡养殖预期由亏转盈，养殖单位惜售老鸡，普遍延迟淘鸡计划，在养殖户继续惜售的情况下，8月份实际在产蛋鸡存栏量或小幅增加。需求面来看，8月中下旬中元节及学校备货或拉动蛋价涨至阶段性高位，月末各环节备货结束，蛋价或回落后小幅反弹。

预计2020年8月鸡蛋价格或呈震荡上涨的走势，全国淘汰鸡价格或小幅下跌后再次上涨，月底价格或有下跌风险；月内蛋鸡养殖预期一般，预期盈利为每只10-30元/只。

期货篇

7月份现货市场氛围偏强，市场走货加快，蛋价持续走高，特别是进入下旬，蛋价涨势加快，均价先后冲破“3元”和“4元”大关 。中上旬期货受现货拉动，多头发力，主力09合约期价最高涨至4300元/500千克以上，下旬受现货行情拉动有限，部分多单获利减仓离场，主力09合约期价震荡下跌。

现货基本面支撑 期货震荡上涨

本月鸡蛋期货主力合约行情震荡上涨，最高价4261元/500千克，最低3898元/500千克，价差363元/500千克。进入7月份，现货蛋价触底反弹，基本面氛围转强，期货受现货拉涨，期价震荡走高，特别是7日主力09合约开盘后大幅拉升，期价最高冲破4000元/500千克整数位。但之后盘面再涨乏力，重心震荡调整，底部支撑强劲，顶部4000元/500千克整数位附近压力明显。进入中下旬后，现货蛋价涨幅加快，期货多头优势加强，期价涨至4100元/500千克以上，但随着部分多单减仓离场，顶部压力加大，期价小幅回落。26日鸡蛋价格又开启新一轮上涨，此次鸡蛋价格上涨较为迅猛，27日期货高开后并未继续上涨，部分多单减仓止盈离场，特别是午盘后大幅跳水，临近收盘期价跌至4200元/500千克附近。之后期货盘面震荡调整为主，底部支撑明显。

市场交投一般 持仓量先增后减

月均持仓17.33万手，环比涨幅10.95%；月均成交量35.26万手，环比跌幅16.70%。中上旬现货蛋价持续走高，基本面氛围偏强，主力09合约顺势拉涨，市场交投氛围高涨，资金流入，持仓量增加。下旬及邻近月底，期价触顶后多单陆续减仓止盈离场，同时邻近交割月前月，资金外流，持仓量减少。

现货蛋价涨势明显 期现基差震荡走强

本月主产区鸡蛋均价与期货主力基差震荡走强，均值为-1.022元/斤。上旬鸡蛋现货市场偏多素材有限，随着市场走货好转，贸易商收购积极性提高，加上大码鸡蛋货源减少，蛋价持续上涨。期货受基本面拉动，主力合约期价涨至3950元/500千克一线，但之后顶部压力稍大，下方支撑强劲，盘面震荡调整为主。中旬鸡蛋现货基本面偏强，市场走货加快，蛋价持续走高，多地价格均已突破“3元”大关。期货受现货拉动，多头发力，主力09合约期价涨至4100元/500千克以上，但上方4200元/500千克一线压力稍大。临近月底，鸡蛋现货基本面继续强势，内销支撑行情，蛋价持续走高，多地价格均已突破“4元”大关。期货受现货行情拉动有限，部分多单获利减仓离场，主力09合约期价先涨后跌。

预测篇

随着需求旺季的临近，7月下旬蛋价开启上涨模式，虽终端消化未见明显加快，但下游环节拿货积极性较前期好转，市场流通加快刺激蛋价快速上涨。

7月鸡蛋价格先稳后涨，月内下旬蛋价涨幅较为明显，主产区鸡蛋均价由1日2.38元/斤涨至31日3.96元/斤，累计涨幅达66.39%。月内主产区鸡蛋均价3.01元/斤，环比涨幅21.37%，同比跌幅28.67%

据

监测数据显示，7月份全国鸡蛋产量214.49万吨，日均产量环比下降3.04%。持续高温、高湿天气，蛋鸡产蛋率均存在不同程度的下滑，供应面压力缓解，鸡蛋价格顺势走高。业者看涨蛋价信心增强，另外局部地区因频繁降雨等出现内涝现象，猪肉、蔬菜价格上涨，在一定程度上拉涨鸡蛋价格。下面就统计的数据来具体分析一下8月份鸡蛋供需情况。

进入8月份，理论存栏量（即5-16个月鸡苗总销量）环比下滑1.39%，鸡蛋理论产量或小幅减少，但考虑养殖单位惜售老鸡，实际产量或难以下降。2020年4月份养殖单位补栏量继续增加，因此进入8月份中旬后新开产蛋鸡数量或逐渐恢复，新增产能或提升至正常水平。上旬高温天气下蛋鸡产蛋率或仍受一定影响，下旬天气转凉后产蛋率或逐渐恢复。由于二季度养殖单位积极淘汰老鸡，导致目前待淘老鸡数量不多，同时养殖盈利持续提升，养殖单位惜售老鸡，普遍延迟淘鸡计划，在养殖户继续惜售的情况下，8月份实际在产蛋鸡存栏量或小幅增加。综合看来，产能短暂提升，2020年8月供应面理论上或小幅增加。

从2017年-2019年8月份鸡蛋销量来看，销区销量呈现增加的走势，2019年8月日均销量环比涨幅0.79%。8月份鸡蛋市场进入需求旺季，中秋利好逐渐释放，食品厂采购积极性提升。猪肉、蔬菜价格维持高位，对鸡蛋需求量有一定推动作用，北方产区内销仍有提升空间，终端采购积极性或逐步向好。且随着天气转凉，经销商备货意向或有所提升，月末学校开学食堂备货推动流通速度，因此预计2020年8月份销量环比或增加。

综上所述，鸡蛋供应小幅增加，市场需求逐渐好转。8月上旬蛋价或先降后涨，进入8月中下旬后，学校备货或拉动蛋价涨至阶段性高位，临近月末，各环节备货结束，蛋价或回落后小幅反弹。综合看来，

预计2020年8月鸡蛋价格或呈震荡上涨的走势，主产区鸡蛋均价或先跌至3.85元/斤后反弹，中旬在3.95-4.45元/斤，下旬在4.30-4.50元/斤。

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