【五一美食】深井烧鹅

KS9999

烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系。所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。
起源于广东广州，台山，香港，澳门一带地区传统的烧烤肉食。深井烧鹅源自广州黄埔区长洲岛深井村，该村制作出来的烧鹅皮脆肉美，众多广东地区的海外华侨必回味的广东菜食品。后来深井烧鹅传至港澳并继续发扬光大，成为粤菜名菜之一。 烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

五一来广州必吃的深井烧鹅。正常的烧鹅皮烧得金黄、反光、香脆，脂肪真真做到了肥而不腻、入口即化；鹅肉汁水丰富、紧实弹牙而不柴硬；可以蘸梅子酱，和特制的酱油，或是只吃原汁原味，趁热吃每一口都是享受

kashen17831878

不错，以前在这种店打过临时工，新鲜现做的是真好吃，再配上酱汁，简直了

KS9999

kashen17831878 发表于 2020-5-1 20:41
不错，以前在这种店打过临时工，新鲜现做的是真好吃，再配上酱汁，简直了

确实，现做的是最好吃的

kashen11921332

真的非常有食欲。

pgwd151

贵，