如何辨识假醋

takeko · 发表于 2013-4-8 09:53

假醋，首先它不是我们所食用的醋，它是一种带有酸味的工业化学品，来蒙蔽人们的味觉，披上食醋的外衣走上本不属于它的饭桌，从而对人们的健康造成极大的危害。营养师王静教你如何辨别假醋，如何看标签挑选好醋。
　　1、它通常是用工业用的冰醋酸加一定量的水，配以焦糖色和甜味剂等食品添加剂而成。
　　2、它的颜色浅淡，发乌，当你打开瓶盖时，有种呛鼻的味道，而且酸气还冲眼睛，入口即酸，且是刺激性酸味。
　　给大家举个例子，这样比较直观地教大家来选择。希望大家以后要养成看食物标签的好习惯。
　　我们来举例看下这来两个醋的食物标签：
　　(1)看瓶子上都是纯粮酿造
　　(2)看配料表。第一幅图的添加剂有苯甲酸钠(防腐剂)；而第二个图除了山梨酸钾(防腐剂)，还有谷氨酸钠(味精主要成分)、焦糖色(色素)、安赛蜜(甜味剂)，相对来说，我们还是选择添加剂少的比较好，所以第一副占优势
　　(3)看总酸度。第一幅图的总酸度是≥4.5g/100ml；第二幅图总酸度是≥3.55g/100ml。对酿造醋来说，数字高的好，所以第一副又占了优势
　　(4)看泡沫。摇一摇瓶子，会出现均匀的小泡沫，慢慢消失的就是粮食酿造的。

ozymandias · 发表于 2013-4-8 10:45

没多少钱的也造假啊

tangjiwenshijia · 发表于 2013-4-8 10:47

总有一天会被这帮丧心病狂的人害死

lizzice · 发表于 2013-4-8 12:49

反正价钱贵的就是好醋

renjinxin · 发表于 2013-4-22 14:03

这帮丧心病狂的人~~~~~~~~~~~~

xt0313 · 发表于 2013-5-15 15:14

我家乡特产晒醋中药的

874742676 · 发表于 2013-5-16 06:40

谢谢你的分享，很不错。

wdq_xiii · 发表于 2013-5-16 08:16

谢了.学习中，先顶

ozymandias · 发表于 2013-5-16 08:20

不错的小常识，学习了

___________ · 发表于 2013-5-16 09:11

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iamaladdin · 发表于 2013-6-27 16:40

这要成分一样还有什么真假

___________ ___________ 阅读权限注册时间 2011-6-3 帖子 236 经验值 688 精华头像被屏蔽禁止访问经验值 688 主题 78 帖子 236 信用币 615 注册时间 2011-6-3 展开全部枚勋章发消息	10楼发表于 2013-5-16 09:11 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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