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社区 【已关闭】信用卡 卡友水缸 如何辨识假醋
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[美食] 如何辨识假醋

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金卡

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发表于 2013-4-8 09:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
假醋,首先它不是我们所食用的醋,它是一种带有酸味的工业化学品,来蒙蔽人们的味觉,披上食醋的外衣走上本不属于它的饭桌,从而对人们的健康造成极大的危害。营养师王静教你如何辨别假醋,如何看标签挑选好醋。
  1、它通常是用工业用的冰醋酸加一定量的水,配以焦糖色和甜味剂等食品添加剂而成。
  2、它的颜色浅淡,发乌,当你打开瓶盖时,有种呛鼻的味道,而且酸气还冲眼睛,入口即酸,且是刺激性酸味。
  给大家举个例子,这样比较直观地教大家来选择。希望大家以后要养成看食物标签的好习惯。
  我们来举例看下这来两个醋的食物标签:
  (1)看瓶子上都是纯粮酿造
  (2)看配料表。第一幅图的添加剂有苯甲酸钠(防腐剂);而第二个图除了山梨酸钾(防腐剂),还有谷氨酸钠(味精主要成分)、焦糖色(色素)、安赛蜜(甜味剂),相对来说,我们还是选择添加剂少的比较好,所以第一副占优势
  (3)看总酸度。第一幅图的总酸度是≥4.5g/100ml;第二幅图总酸度是≥3.55g/100ml。对酿造醋来说,数字高的好,所以第一副又占了优势
  (4)看泡沫。摇一摇瓶子,会出现均匀的小泡沫,慢慢消失的就是粮食酿造的。

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金卡

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发表于 2013-4-8 10:45 | 只看该作者
没多少钱的也造假啊
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白金卡

长啊长啊就长大了

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发表于 2013-4-8 10:47 | 只看该作者
总有一天会被这帮丧心病狂的人害死
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钛金卡

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发表于 2013-4-8 12:49 | 只看该作者
反正价钱贵的  就是好醋
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白金卡

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发表于 2013-4-22 14:03 | 只看该作者
这帮丧心病狂的人~~~~~~~~~~~~
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钛金卡

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发表于 2013-5-15 15:14 | 只看该作者
我家乡特产晒醋 中药的

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发表于 2013-5-16 06:40 | 只看该作者
谢谢你的分享,很不错。
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钻石卡

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发表于 2013-5-16 08:16 | 只看该作者
谢了.学习中,先顶
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发表于 2013-5-16 08:20 | 只看该作者
不错的小常识,学习了
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钛金卡

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发表于 2013-6-27 16:40 | 只看该作者
这要成分一样还有什么真假

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