大董拒绝领奖，媒体不断骚动：米其林北京，垮了
对于刚出炉的米其林北京榜单，如果你问我如何评价，我只能说，垮了。可能北京的吃货们永远不会想到，2019年11月28日，是一个让人刻骨铭心的日子。这一天，米其林北京榜单发布。也正是这一天，高端吃货们的图腾食谱米其林推荐，彻底翻了个车。
朋友圈的朋友们，也从不同的角度针对这些餐厅发出了同样的声音：北京的榜单都什么玩意儿啊。
米其林北京都有谁
在《米其林指南2020北京》榜单上，获得星星评价的餐厅，共有24家：
三星餐厅一家：新荣记（新源南路）
二星餐厅两家：京兆尹、屋里厢
一星餐厅21家：采逸轩、萃华楼、大董（工体东路）、大董（东四十条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、ⅡRistorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）、京雅堂、老吉堂、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久、家全七福、晟永兴（朝阳）、北京厨房、The Georg、新荣记（建国门外大街店）、新荣记（金融大街）。此外，可能有朋友会有疑问，怎么名满天下的全聚德都没有上榜？别急，今天同时揭晓的还有62家“米其林餐盘”餐厅：Amico、聚、羊嘿嘿嘿涮肉（麦子店西街）、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食、鸢尾宫1893、紫膳、意味轩、恰（南三里屯路店）、乡味小厨、曲廊院、大里院子、德缘（大栅栏西街）、锦庭、祈年8号、席、老北京炸酱面大王（东兴隆街）、Fresco、福满圆（新源里）、孚道、贡院蜀楼、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁禾家、Jing、老干杯、叶叶菩提（光华路）、乐·墨瑞、霖舍、花马天堂、莲花空间（金城坊街）、鲁采、长安壹号、福楼、文华扒房、1949-全鸭季、Opera Bombana、金阁、全聚德（前门大街）、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、四季民福（工体东路）、苏帮袁（将台路）、夏宫、鮨龙、桐寿司、和木私厨（西城）、同春园、渡金湖、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚、止馆小馆、紫金阁
注意，前门大街的全聚德餐厅，上榜了米其林餐盘，同时上榜的还有1949-全鸭季。
米其林餐盘”前身叫“米其林推荐”，2017年开始称为米其林餐盘。一般来说这类餐厅会囊括很多优质餐厅，各种类型都有，餐盘餐厅很多是非常有能力冲击“星星”的，可以理解为预备役。
而前两天揭晓“必比登”餐厅，就是有豆汁儿的那个，主要是“不起眼但提供物超所值”的餐厅或街头美食，这类餐厅最主要特点是人均消费不超过200元，当地的特色菜或者百姓口中的老味道可以从这里找到。
在今天的发布会上比较有意思的是，按照惯例，每宣布一家名字，该餐厅代表就会上台领奖，与米其林嘉宾合影。第一个揭晓的采逸轩主厨上台领了奖，然后公布的萃华楼和两家大董，都没有代表上台。
知名美食博主李小妮作在微博中表示“二星报出时，全场引起了骚动”，上榜的是一家素菜馆、一家上海本帮菜馆，而重中之重的三星餐厅，授予了主打台州菜的新荣记，它也是本次发布会的最大的赢家。“媒体们都懵了，底下时常能听见一大片‘天啊！’‘啊！’ 的声音”……
烤鸭和火锅哪去了
其实美食是一个非常主观的事情，十几年来，我每次问北京土著朋友，哪里的炸酱面最好吃的，他们的回答，出人意料的一致：“最好吃的炸酱面，当然是我妈妈做的。”
把炸酱面替换成饺子，其实答案也差不多。
大家一说到北京美食，除了荒漠之外，就是杂。荒漠的代表是夜晚的簋街，除了小龙虾和烧烤，你也找不到哪些合适的。
而杂这个词，往好的方面来讲，主要是指各地的驻京办，当然反面也不是没有，大街上的很多各地风味，吃完以后可能你要骂人的。
但是米其林在北京评出了一个这样的榜单，这无疑成为了大众点评最用心的一次广告。
2015年我在罗马曾经找了一家米其林推荐餐厅（也就是现在的米其林餐盘）吃了顿意面，真的很难吃，从此我就无比信任大众点评。
烤鸭只有大董作为星级独苗这件事，是最匪夷所思的。便宜坊一家店都没有是什么意思？四季民福、羲和雅苑和利群的缺席有没有个理由？
当然这可能是一个从大学期间每个月都会去全聚德吃整只烤鸭的烤鸭爱好者的愤怒。
不过如果问题上升到北京烤鸭不如南京的好吃，恐怕又将是一个类似于甜咸豆花的讨论了。
除了烤鸭之外，火锅的缺席也是不科学的事情。要说东来顺落伍于时代，海底捞和呷哺呷哺各地开花失去了上榜资格我也能接受。但聚宝源牛街店连必比登都没上榜，是看不起每天好几个小时排队的朋友么？
毕竟在前期的榜单里，卤煮豆汁可也都是上榜的。
联名信用卡送会员可还行
值得注意的是，一贯在联名卡方面动作敏捷的浦发信用卡，今日发布了浦发银行米其林联名信用卡。
这个米其林信用卡最有意思的地方，是新客户于核卡后30天内完成两张卡片激活，并使用其中任意一张进行合格消费，即可获得1年期米其林指南摘星会员权益以及3年期米其林轮胎随你行会员权益。
根据介绍，你不仅拥有美食探店之旅，更可收获米其林星级餐厅家庭版厨艺攻略菜谱，在家庭烹饪环境中制造星级口感。
厉害吧，就是还送你份米其林菜谱。美国运通版米其林联名卡持卡人可在全球20多间米其林餐厅享受高达20%消费返现、最高8折优惠,免费前菜等超值用餐礼遇、尊享亚太区精选酒店最高75折优惠以及惠租车海外租车优惠券大礼包等优质权益。
米其林摘星会员可以全年无限次专享中国内地米其林餐厅预订名额、解锁隐藏菜单及各项季节性会员活动。
需要注意的是，隐藏菜单是餐厅为米其林指南CLUB会员特别定制的季节性特色菜单，且只能从米其林指南M Button预定，无法在餐厅菜单里点到。
那么这张信用卡的开卡礼，你觉得合适吗？要说这个开开了的价值，差不多300元人民币左右。
据中国经济周刊报道，2018年时，韩媒曾报道韩国仅有的两家米其林三星餐厅疑似通过中间人，用缴纳咨询费的方式获得米其林星级。
近日，韩媒再次收到多人提供线索，称包括韩国在内，亚洲共有十余家餐厅通过交咨询费、出让股份等形式，在超短时间内获得星级。
中国的餐厅中国人的口味，为什么要让外国人来评？出国多次的人都知道，外国人知道什么叫饮食文化吗？ 对米其林不能尽信，也不能全信！他也要生存。 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 米其林的话语权就那么回事儿 这个卡好办不？
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