五一劳动节，晒菜晒麻婆豆腐

葙守

不是一个人，是一群人！总说我不会做菜，其实打从很久很久起，我就在认真地学习了,只是每次做出来的味道都不同而已想作料多点整个好味道吧，弄的满厨房都是，收拾起来超级麻烦；想就这么简简单单弄过去，心里总有那种念头，简单点还不如买几个馒头算了，这些年，整个儿一事业女性，回家就想睡觉，菜？在哪里？还是面条吧。所以啊，这做菜的道路一直走得不怎么顺利 。
记得第一次自己做菜是来大连以后，和胖儿一起住,一三五二四六的轮着做，标准很低，只要做熟了,能吃就成.
第一次看书做菜是去年年底最忙的那阵儿,发神经地从当当上买了本《从零开始学下厨》，下面这道菜就是从上头学的，因为是第一道认真拜“书”学艺的菜，所以一定要认真记录一下。先来说过程，最后上成品图。
需要准备的原料：
豆腐一块
猪肉末150克
葱半根
郫县辣酱40克
辣椒面1茶匙
花椒面1茶匙
酱油2茶匙
白糖1茶匙
水淀粉3茶匙
盐3克
料酒2茶匙
看着来就成，管他什么茶匙啊克的~~（这也是我每次做的味道都不同的原因吧）

步骤1：豆腐切块，郫县辣酱剁碎（我从来都省略这一步骤，麻烦，家里的刀还不快），葱切好备用。猪肉末+盐+料酒+水淀粉腌制。料酒最好先用鼻子闻闻，不喜欢就少放点，反正我是不喜欢那种味道的。
步骤2：沸水+盐焯一下豆腐块。肉末入锅+油，微炒到变白。盛出。
步骤3：郫县辣酱+油用小火炒出香味儿（大火会糊的）。然后加入辣椒面和花椒面，炒到出红油。
步骤4：现在在锅里的东西+水+豆腐上盖烧三分钟，然后加入酱油+白糖+肉末，烧两分钟，最后稍微淋点湿淀粉，会有粘稠的感觉。出锅啦
别管味道怎么样，至少色是具备了吧，闻着也可以，“我骄傲”
接下来要感慨一番了~~
人这一辈子，到什么年龄就该做那个阶段该做的事情，同事们总问，回家吃什么啊？我总是绞尽脑汁地想啊想，就在刚刚，游戏群里的同事又发话了，有空到你家玩，要看某同志的手艺。还是那句老话，我不会做菜。
想起小时候玩的不干胶贴上的一句话：“曾经有过、爱过、奋斗过，才是无悔的青春。”那些年轻的日子过去了，疯啊，玩啊，哭啊，喊啊，烦恼再加忧伤，我通通干过了。做菜么，我想，我该到干这事儿的时候了。那些我深爱的也深爱我的人们，什么时候饿了，倦了，累了，我立马能变出一桌子美味，看着他们幸福享受的模样，这，才是我想要的生活。
唉~~光这么煽情可怎么行？不好意思，先自己把自己感动了。
最后还是来回应一下我的题目吧，这就是我的“麻婆豆腐”啦~~
最最后还要做个郑重承诺：只要是发在某QQ空间里的，菜肴的日志也好，图片也罢，从日志发布之时起，真要能赶上来我这茅屋做客的那天，随便点
注：点菜绝对没问题，但，不保证一定好吃！

kashen96995887

看着挺有食欲的

kashen96995887

主要是佐料

余生颓废

我也想学，可没那个毅力

葙守

余生颓废 发表于 2022-5-6 22:14
我也想学，可没那个毅力

我都是热闹一阵儿，然后过一阵就瘪茄子了。乐意弄，却没办法持之以恒。